Cucina

Uno spartiacque storico importantissimo, per la nostra quotidianità, è stato rappresentato dall’inizio delle famose proteste dei Fridays For Future capitanati da Greta Thumberg, che hanno iniziato a dar vita ad un movimento sempre più forte e, soprattutto, in grado di avere un’importante risonanza anche per le istituzioni internazionali. La questione ecologica, negli ultimi anni, è … Leggi tutto

La Focaccia, così essenziale nei suoi ingredienti eppure, se ben fatta, così gustosa! In ogni Regione d’Italia trovi la Focaccia, proposta in diverse varianti e con diversi metodi di lavorazione ma in ogni caso gli elementi essenziali sono sempre quelli di base, farina, acqua, lievito, olio EVO e sale e soprattutto la giusta lievitazione che … Leggi tutto

La carne di capra è particolarmente gustosa e ha anche il vantaggio di essere piuttosto economica perché la richiesta di mercato è bassa e di conseguenza si mantiene basso il prezzo. Ha unicamente il difetto, se così’ si può definire, di essere piuttosto consistente e perciò richiede cotture abbastanza lunghe per ammorbidirla. Oggi te la … Leggi tutto