Capra con Fagioli: Ricetta tradizionale
La carne di capra è particolarmente gustosa e ha anche il vantaggio di essere piuttosto economica perché la richiesta di mercato è bassa e di conseguenza si mantiene basso il prezzo. Ha unicamente il difetto, se così’ si può definire, di essere piuttosto consistente e perciò richiede cotture abbastanza lunghe per ammorbidirla. Oggi te la … Leggi tutto